草太郎庵のそばについて

阿蘇産の「蕎麦」の旨みを引きだす独自の配合


【蕎麦】
ざるそばなど「つめたいそば」用の細麺と
「温かいそば」用の太麺との2種類の麺を使い分け、
そば粉も地元の阿蘇産と北海道産を掛け合わせ、
より良い風味、のど越しを追求しています。


【つゆ】
そばつゆは「冷たいそば」用と
「温かいそば」用で使い分け、
かえしの材料はもちろん合わせるだし汁も
数種類の削り節の比率を変えて作っています。



【わさび】
生わさびを使用しております。
風味と辛味をご堪能ください。